|
|
Aardappelsalade Met Fricandeau En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? maisolie
? witte wijnazijn
? vloeibare honing
? Dyon mosterd
? halvanaise
? 1 rode paprika
? 2 rode fris zure appels
? 3 takjes peterselie
? 3 bosuitjes
? 6 augurken
? 250 g varkensfricandeau, dikke plakken
? 750 g kleine vastkokende aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen schoon, kook ze in de schil gaar in 25 minuten, giet ze af, laat iets afkoelen en snijd ze in plakjes. Schep ze om met 2 el azijn, zout en peper uit de molen. Snijd de appels in dunne partjes, de paprika in stukjes en de fricandeau in blokjes. Snipper de bosuitjes en augurkjes en hak de peterselie fijn. Klop een dressing van 2 el azijn, 2 tl mosterd, 1 tl honing en 6 el olie, meng met 2 dl halvanaise en breng op smaak met zout en peper. Schep alles door elkaar. Lekker met brood.
|
|
|